Santo Stefano di Magra. Venerdì 16 dicembre alle ore 17:00 presso la Biblioteca presentazione del libro “C’era… la Madia“di Rolando Paganini, presentazione a cura di Emilia Petacco.
Rolando Paganini: chef che si è dedicato allo studio, alla riscoperta, alla promozione e alla preparazione di alimenti e specialità della tradizione locale, promuovendo in tal modo l’autentica vocazione del territorio per gli storici prodotti enogastronomici autoctoni, genuini e gustosi, che hanno costituito nel passato la sana cultura alimentare dei nostri antenati. Perché svolgendo con professionalità e arte l’attività culinaria ha contribuito alla valorizzazione della produzione, del commercio e dell’ ospitalità dei nostri paesi.
Il volume è una raccolta di ricette, racconti, aneddoti che ci trasmette con efficacia, entusiasmo e stupore la conoscenza del nostro mondo antico e i testi dialettali che arricchiscono i racconti rendono ancora più gradevoli le narrazioni. Gli amanti delle nostre tradizioni scoprono nel libro aspetti della vita domestica, a partire dall’organizzazione della cucina, ma anche dei modi di allevare gli animali e coltivare l’orto, senza tralasciare oltre un centinaio di ricette tradizionali rigorosamente raccolte e sperimentate da Rolando.
Per informazioni Biblioteca 0187 699041
c.s.
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