L’estate è arrivata e con lei la voglia di frutta fresca, succosa e ricca di sapore. Tra i frutti di stagione, le albicocche meritano un posto speciale per il loro gusto inconfondibile e le loro proprietà benefiche per l’organismo.
Un concentrato di nutrienti. Le albicocche sono un vero e proprio concentrato di nutrienti: vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Tra le vitamine, spiccano la vitamina A, fondamentale per la salute della pelle e della vista, e la vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere i radicali liberi. Tra i minerali, troviamo il potassio, che regola la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, e il ferro, importante per il trasporto dell’ossigeno nel sangue. Le fibre, invece, aiutano a regolarizzare la motilità intestinale e a prevenire la stitichezza.
Proprietà benefiche per la salute. Grazie al loro ricco contenuto di nutrienti, le albicocche offrono numerosi benefici per la salute. Sono un toccasana per la pelle, aiutandola a mantenersi elastica e idratata e proteggendola dai danni del sole. Favoriscono la salute degli occhi, grazie alla presenza di luteina e zeaxantina, due carotenoidi che prevengono la maculazione oculare. Aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a combattere i radicali liberi, grazie al loro potere antiossidante. Regolano la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, grazie al potassio. Stimolano la motilità intestinale e prevengono la stitichezza, grazie alle fibre. Sono un valido aiuto in caso di spossatezza o convalescenza, grazie al loro contenuto di sali minerali e vitamine.
Come consumare le albicocche. Le albicocche possono essere consumate fresche, come spuntino o dessert, oppure utilizzate per preparare succhi, frullati, marmellate, torte e crostate. Sono un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni culinarie.
Crediti immagini: Waldemar
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