Maggio è arrivato e con esso la stagione di frutta e verdura fresca, ricca di vitamine e minerali perfetti per depurarci dopo i mesi invernali. I banchi dei mercati si colorano di nuovi sapori e profumi, invitandoci a gustare i prodotti della terra in tutta la loro bontà.
| Verdure a foglia verde | Insalata, radicchio, spinaci, finocchi e rucola. Ricche di vitamine e minerali, ideali per fresche e salutari insalate. |
| Zucchine | Perfette per secondi piatti e contorni leggeri e gustosi. |
| Fave | Ottima fonte di proteine vegetali, già presenti da aprile. |
| Asparagi | Una vera eccellenza del territorio, con varietà IGP come l’Asparago Verde di Altedo e quello Bianco di Cimadolmo. Ottimi per un’insolita carbonara o per arricchire risotti e frittate. |
| Agretti, carote, cipolle, ravanelli | Classici della primavera, sempre apprezzati per il loro sapore genuino. |
Non solo verdure. Maggio è anche il mese delle ciliegie, un frutto delizioso e ricco di proprietà benefiche. Con solo 38 calorie per 100 grammi, sono un vero toccasana di gusto e benessere.
Come possiamo gustarle? Al naturale, nelle macedonie, nei budini o nei gelati. Ma anche in accostamenti salati, per esempio su crostini con robiola o ricotta, oppure utilizzando il loro succo per marinare il pesce.
Maggio è il mese ideale per inaugurare la stagione estiva con gusto e salute! Scegliendo prodotti freschi e di stagione, non solo ci nutriamo in modo sano ed equilibrato, ma sosteniamo anche l’economia locale e l’agricoltura sostenibile.
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